|
 Toen ik in Nederland kwam was ik geshockeerd door de kwaliteit van de Italiaanse restaurants uitgezonderd de exclusieve. Dit kwaliteitsprobleem is niet alleen beperkt tot Nederland, men vindt het overal.
De matige kwaliteit van de ingredienten, het stereotype decor en het gebrek aan enthousiasme bij de bediening geven volgens mij een onjuist beeld van de Italiaanse keuken.
De Italianen zijn wereldberoemd door hun gastvrijheid en er moet ook een reden zijn waarom de Italiaanse keuken als één van de beste in de wereld wordt beschouwd.
Ik kan u verzekeren dat de echte Italiaanse keuken aanzienlijk gevarieerder is dan lasagna, spaghetti, “maccaroni” of pizza.
Zoals u ziet, alleen koken om te eten is niet de Italiaanse manier.  Een groot deel van onze cultuur is wat we noemen: “convivio of convivialitŕ”. Dit houdt in dat goed eten mensen bij elkaar brengt in een aangename atmosfeer van acceptatie en vertrouwen. Uitwisselen van ideeën en de dagelijkse dingen die mensen bezighouden. Thuis kan een diner uren duren. Dit is veelal niet mogelijk in een restaurant waar “omzet” en marge belangrijk zijn.
Wanneer ik bij u thuis als Italiaanse privékok voor u ga koken, dan is er geen haast en u hoeft u uw gesprek niet af te breken. U hoeft zich nergens zorgen over te maken. U kunt zich volledig concentreren op het genot van eten en uw gezelschap.
Indien u op zoek bent naar een eerste klas Italiaanse keuken bij u thuis, dan nodig ik u uit mij te benaderen voor deze bijzondere ervaring als uw Italiaanse privékok!
|
